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以天水之鑒，筑食安長(zhǎng)城——麗景源餐飲以“零容忍”態(tài)度，啟動(dòng)食品安全強(qiáng)化行動(dòng)

  近日，甘肅天水幼兒園發(fā)生的鉛中毒事件，再次為我們敲響了警鐘。食品安全從來不是口號(hào)，而是餐飲企業(yè)的生命線，是必須堅(jiān)守的道德紅線與法律底線。面對(duì)這起事件，市保安公司麗景源子公司立即行動(dòng)，以“零容忍”態(tài)度，全面啟動(dòng)食品安全強(qiáng)化行動(dòng)，堅(jiān)決守牢安全底線。

一、全鏈條深度自查，壓實(shí)安全責(zé)任

  公司質(zhì)檢部聯(lián)合各食堂負(fù)責(zé)人，立即開展了“拉網(wǎng)式”自查，覆蓋從源頭到餐桌的每一個(gè)環(huán)節(jié)。嚴(yán)格復(fù)核供應(yīng)商資質(zhì)，強(qiáng)化食材源頭追溯，確保倉儲(chǔ)環(huán)境達(dá)標(biāo)。同時(shí)，深入檢查食材清洗、浸泡、烹飪等加工流程的操作規(guī)范，嚴(yán)控餐具清洗、消毒和保潔程序，并嚴(yán)格落實(shí)員工健康晨檢及操作行為要求。此次排查不留死角，旨在將安全責(zé)任層層壓實(shí)到每個(gè)崗位、每個(gè)細(xì)節(jié)，確保全鏈條安全可控。

二、構(gòu)建長(zhǎng)效機(jī)制，推動(dòng)全員共治

  一次性的排查遠(yuǎn)非終點(diǎn)，建立長(zhǎng)效機(jī)制才是治本之策。近日，國(guó)務(wù)院食安委發(fā)布的《關(guān)于推動(dòng)建立完善生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患內(nèi)部報(bào)告獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制的意見》為我們升級(jí)管理體系指明了方向。麗景源餐飲積極響應(yīng)，全面強(qiáng)化內(nèi)部監(jiān)督體系。鼓勵(lì)全體員工主動(dòng)發(fā)現(xiàn)并上報(bào)食品安全領(lǐng)域的潛在風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)于查證屬實(shí)的有效報(bào)告，予以相應(yīng)獎(jiǎng)勵(lì)。我們堅(jiān)信，將“人人都是安全員”的理念從口號(hào)變?yōu)樾袆?dòng)，讓風(fēng)險(xiǎn)在萌芽狀態(tài)被發(fā)現(xiàn)消除，才能真正將食品安全防線筑牢筑穩(wěn)，實(shí)現(xiàn)從“被動(dòng)防御”到“主動(dòng)預(yù)防”的根本性轉(zhuǎn)變。

  食品安全重于泰山，天水之鑒警鐘長(zhǎng)鳴。麗景源餐飲將以此次強(qiáng)化行動(dòng)為新起點(diǎn)，以最嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)持續(xù)落實(shí)自查整改、以最透明的機(jī)制促進(jìn)內(nèi)部全員共治、以最迅速的行動(dòng)響應(yīng)各方關(guān)切。從源頭采購到最終供餐，以“零容忍”態(tài)度不斷完善食品安全體系，筑牢食品安全防線，夯實(shí)后勤保障根基。